Vins Non spécifié Chiara Condello - Le Lucciole - 2017

Avis Viniou

Chiara Condello 2017 Le Lucciole est un rouge emblématique de l’Émilie-Romagne, issu du talent d’une jeune vigneronne attachée à faire rayonner le Sangiovese sur les coteaux du terroir de Predappio, tout près de Forlì. Le millésime 2017, marqué par des conditions chaudes et sèches, révèle un vin concentré et expressif. La cuvée Le Lucciole provient de vieilles vignes de Sangiovese conduites en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires, lesquels favorisent une belle tension et une fraîcheur qui équilibrent la générosité du fruit. La vinification respecte la tradition locale, avec une fermentation spontanée en cuves ouvertes puis un élevage patient en fûts de chêne, permettant aux tanins de s’assouplir tout en préservant l’élégance du cépage.

L’Émilie-Romagne, vaste région s’étirant de la plaine du Pô jusqu’aux montagnes des Apennins, conjugue richesse gastronomique et diversité viticole. La zone de Predappio bénéficie d’un climat à la fois méditerranéen et légèrement continental, ce qui permet aux raisins d’atteindre une maturité parfaite tout en conservant une fraîcheur vive. Les collines argilo-calcaires confèrent structure et minéralité, tandis que la tradition du Sangiovese, profondément enracinée dans l’histoire locale, s’y exprime avec authenticité.

Ce vin rouge offre une robe profonde, des arômes de cerise noire, de violette, de réglisse et de sous-bois, soutenus par des tanins ronds et élégants. Il accompagnera idéalement des plats de caractère comme un ragoût de sanglier, un osso buco à la tomate, des pâtes fraîches à la sauce ragù typique de la région ou encore un plateau de fromages affinés. Pour une expérience harmonieuse, vous pouvez également le déguster avec un parmesan de 36 mois ou un plat de lasagnes à la bolognaise.

Servez cette cuvée autour de 16-18°C, dans des verres amples, après un carafage d’une heure pour favoriser l’expression aromatique et la complexité du vin, et profitez de sa magnifique alliance de profondeur et de raffinement.