Vins Effervescent Non spécifié Chiarli - Salamino Amabile

Avis Viniou

La Cuvée Salamino Amabile Rosé de la maison Chiarli est un vin effervescent doux en provenance de l’Émilie-Romagne, une région italienne réputée pour ses vins festifs et accessibles. Élaboré à partir du cépage Lambrusco Salamino, ce vin non millésimé incarne le savoir-faire historique de la famille Chiarli, la plus ancienne maison de vins de Lambrusco encore en activité, fondée en 1860. Le Lambrusco Salamino, typique de la région, exprime dans cette cuvée des notes de petits fruits rouges, de fraise des bois et de cerise griotte, relevées par une mousse vive et délicate. Vinifié selon la méthode charmat, ce rosé doux offre une bouche gourmande, équilibrée par une acidité rafraîchissante et une pointe légèrement perlante qui prolonge le fruité en bouche.

L’Émilie-Romagne se distingue par ses sols riches en alluvions, parfaits pour le Lambrusco, et son climat continental tempéré par l’influence de la mer Adriatique. La fertilité de la plaine du Pô favorise des vins au caractère généreux. Réputée pour ses traditions culinaires, la région compte parmi les plus grandes pourvoyeuses de spécialités italiennes : parmesan, mortadelle, jambon de Parme. Le terroir a développé un style de vins idéal pour accompagner cette gastronomie gourmande où l’harmonie entre douceur et acidité joue un rôle capital.

La Cuvée Salamino Amabile Rosé se marie à merveille avec la charcuterie de la région, telle qu’une coppa ou un jambon de Parme légèrement affiné. Son caractère doux et fruité en fait aussi un excellent compagnon pour des desserts légers : tarte aux fraises, clafoutis aux cerises, ou panna cotta aux petits fruits rouges. Il excelle également sur un traditionnel gnocco frit ou une pizza blanche aux légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent à une température de 6 à 8°C. Cette fraîcheur exaltera sa finesse aromatique et préservera sa vivacité en bouche. Privilégiez de larges flûtes pour mieux apprécier l’expression du bouquet fruité et la persistance délicate des bulles.