Vins Effervescent Non spécifié Bonaga

Ce vin rosé effervescent italien issu du domaine Bonaga, élaboré en Emilie-Romagne, incarne la convivialité et la fraîcheur qui caractérisent les bulles de cette région. Ne disposant pas de précision sur le millésime ou sur l’assemblage précis des cépages, il est probable que Bonaga s’inspire de la tradition des spumante ou des Lambrusco rosés secs de la région, généralement composés de cépages autochtones tels que Lambrusco ou, plus rarement, d’autres variétés locales. En version sec, ce style de vin met en avant un fruité subtil, des notes de fruits rouges frais, une belle vivacité et une bulle fine et légère, avec une structure qui reste enjouée, sans lourdeur.

L’Emilie-Romagne bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence de la mer Adriatique et des Apennins, favorisant des maturités modérées et préservant la fraîcheur aromatique des raisins. Les sols sont variés, alternant entre limons, argiles et graves, ce qui confère aux vins effervescents locaux leur finesse et leur caractère accessible. C’est l’une des régions phares pour les vins pétillants festifs, avec une tradition viticole séculaire au service des plaisirs simples et authentiques.

Ce rosé effervescent sec est parfaitement adapté à l’apéritif, où il ravira par sa légèreté et ses arômes gourmands de fraise, groseille ou cerise. Il se marie très bien avec les charcuteries fines de la région, comme la mortadelle ou le prosciutto di Parma, ainsi qu’avec des antipasti (bruschetta, mozzarella, légumes grillés). Il accompagne idéalement une salade estivale composée, une tarte aux légumes, ou des plats à base de poisson grillé. Pour un accord gourmand, tentez-le sur une pizza tomate-basilic ou une focaccia moelleuse.

Servez ce vin frais, entre 6 et 8°C, dans des verres à pied pour exalter son bouquet fruité et la délicatesse de ses bulles. Évitez de le conserver trop longtemps après ouverture pour profiter de toute sa vivacité.