Vins Colli Orientali del Friuli Conte Attimis Maniago - Sauvignon - 2011

Avis Viniou

Le Conte Attimis Maniago Cuvée Sauvignon 2011, bien que référencé ici comme un rouge, semble être un blanc emblématique de la région de Colli Orientali del Friuli, reconnue pour ses blancs exquis. La région de Frioul-Vénétie-Julienne, nichée au nord-est de l'Italie, est célèbre pour son climat tempéré favorable et ses sols variés, allant des marnes et sables à des terres plus argileuses. Ces conditions permettent une expression élégante du Sauvignon, souvent fraîchement fruitée avec des nuances herbacées. Le domaine Conte Attimis Maniago, riche en histoire et en tradition, est réputé pour son engagement dans des techniques de vinification qui respectent l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un risotto à l'asperge, un carpaccio de saumon fumé ou des fruits de mer grillés. Ces accords souligneront la vivacité et les notes herbacées du Sauvignon. Pour une expérience plus locale, pensez à associer ce vin avec un "Frico", une spécialité régionale à base de fromage et de pommes de terre, dont la richesse crémeuse complétera parfaitement le profil aromatique du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes harmonieux. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez les arômes d'agrumes et d'herbes avant de goûter à sa fraîcheur et son équilibre.