Vins Colli Orientali del Friuli Perusini - 2019

Avis Viniou

Le vin en question est un blanc sec de la région de Frioul-Vénétie-Julienne, marqué par l'indication géographique de l'appellation Colli Orientali del Friuli DOC. Le millésime de 2019 suggère un vin qui commence à atteindre une belle maturité, offrant un équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, typique des vins blancs de cette région. Si l'on considère la maison productrice, Perusini, on peut s'attendre à une vinification soignée mettant en avant la pureté du cépage utilisé et l'expression du terroir.

La région viticole du Frioul-Vénétie-Julienne est connue pour son climat alpin tempéré, influencé par la proximité de la mer Adriatique et des Alpes. Les sols de cette région, souvent marno-calcaires, confèrent au vin une minéralité marquée et une belle structure. Cette région a une riche histoire viticole, influencée par la diversité culturelle due à sa situation entre l'Italie, la Slovénie et l'Autriche.

Pour accompagner ce vin blanc sec du Frioul, des plats à base de fruits de mer ou de poisson grillé seraient parfaits, notamment des crevettes à l'ail ou du ceviche. En raison de sa minéralité, il pourrait également bien se marier avec des plats régionaux comme le risotto aux asperges ou une frittata aux herbes fraîches qui souligneront la complexité aromatique du vin.

Lors de sa dégustation, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son caractère aromatique. Ce vin devrait être dégusté dans un verre à vin blanc de taille moyenne afin de permettre aux arômes de s'exprimer généreusement. Ce vin de Perusini promet de délivrer une expérience gustative agréable, témoignant du savoir-faire et de la richesse culturale du Frioul.