Vins Fortifié Colli Orientali del Friuli La Sclusa - Verduzzo Friulano - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, issu du domaine La Sclusa, est un Verduzzo Friulano 2018 provenant de l’appellation Colli Orientali del Friuli DOC, dans la région du Frioul-Vénétie-Julienne en Italie. Ce vin blanc, élaboré à partir du cépage autochtone Verduzzo Friulano, se distingue par son caractère fortifié et sa version sèche, ce qui lui confère à la fois structure et tension en bouche. Le Verduzzo est reconnu pour sa couleur dorée, ses arômes séduisants de miel, de fleurs blanches, d’amandes, parfois agrémentés de légères notes d’abricot sec. La version sèche, comme celle-ci, offre généralement une bouche ample, soutenue par une fraîcheur caractéristique du terroir, et une finale persistante marquée par de subtiles amertumes.

La région des Colli Orientali del Friuli est réputée pour la diversité de ses cépages autochtones et son savoir-faire. Située dans le nord-est de l’Italie, elle bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence des Alpes à proximité et une bonne ventilation grâce à la mer Adriatique. Les sols sont majoritairement composés de marnes et de grès, conférant une grande finesse aux vins. Historiquement, cette région occupe une place de choix dans la viticulture italienne pour la qualité de ses blancs, raffinés, élégants et parfaits pour la garde.

Pour l’accompagner, ce Verduzzo Friulano sec s’accordera à merveille avec des mets de la région tels qu’un risotto aux herbes fraîches, un carpaccio de truite du Frioul ou encore un frico, spécialité à base de fromage Montasio fondu et pommes de terre. Sa structure lui permet aussi d’être servi avec des viandes blanches en sauce légère, des poissons grillés ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver sa vivacité et de révéler toute la richesse de ses arômes. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement.