Vins Colli Orientali del Friuli Le Vigne di Zamo - Zamogrigio - 2024

Avis Viniou

Le Vigne di Zamo nous propose ici sa cuvée Zamogrigio 2024, un vin blanc sec situé dans l’appellation Colli Orientali del Friuli DOC, au cœur du Frioul-Vénétie-Julienne, dans le nord-est de l’Italie. Cette cuvée est issue d’un assemblage typique de la région, privilégiant généralement le pinot grigio, cépage phare local, à la fois expressif et délicat. Le millésime 2024 laisse présager une grande fraîcheur, marquée par la vivacité et la pureté du fruit, portée par une vinification soigneuse souvent réalisée en cuve inox pour préserver les arômes primaires et la tension du vin. Le Zamogrigio se distingue habituellement par des notes d’agrumes, de poire, de pomme verte, associées à une fine minéralité et à une bouche parfaitement équilibrée entre vivacité et gourmandise.

Le Frioul-Vénétie-Julienne est une région viticole historique, adossée aux Alpes orientales et s’ouvrant vers l’Adriatique. Son terroir bénéficie d’un climat continental tempéré par les vents frais venus des montagnes et les influences maritimes, qui favorisent la lente maturation des raisins et conservent leur acidité naturelle. Les sols sont majoritairement composés de marnes et de grès, conférant aux vins finesse et tension. C’est aussi une région pionnière dans l’élaboration de vins blancs en Italie, alliant tradition et modernité.

La fraîcheur et la pureté du Zamogrigio en font un partenaire idéal pour des fruits de mer, des carpaccios de poisson, des ceviches ou encore des antipasti à base de légumes grillés. Il accompagne aussi à merveille les plats régionaux comme le risotto au safran et aux asperges ou le prosciutto di San Daniele, spécialité locale. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte cuite ou fraîche.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin jeune, entre 8 et 10°C. Une aération dans le verre lui permettra de libérer son expression fruitée et minérale, et il est conseillé de le déguster dans les deux à trois ans suivant le millésime pour profiter pleinement de sa fraîcheur.