Vins Friuli Grave Torre Rosazza Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le Torre Rosazza Sauvignon 2022 est un vin blanc sec produit dans la célèbre appellation Friuli Grave, située au cœur du Frioul-Vénétie-Julienne, dans le nord-est de l’Italie. Élaboré entièrement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2022 exprime à merveille la fraîcheur et l’élégance typiques des grands sauvignons de cette région. La vinification se fait de façon parcellaire, en recherchant la pureté aromatique à travers une fermentation à basse température, suivie d’un élevage sur lies qui apporte du volume en bouche, tout en préservant une vive acidité et un bouquet aromatique intense.

Le Frioul-Vénétie-Julienne est une région viticole d’exception qui a construit sa renommée sur l’excellence de ses vins blancs. Son climat bénéficie d’une double influence : la douceur méditerranéenne venue de l’Adriatique tempère les excès, tandis que la proximité des Alpes assure de belles amplitudes thermiques, propices au maintien de la fraîcheur et à la maturation lente des raisins. Les sols graveleux caractéristiques de l’appellation Friuli Grave, riches en galets, assurent un excellent drainage et favorisent la concentration aromatique des cépages blancs.

Ce Sauvignon 2022 séduit par ses notes franches d’agrumes, de fruits exotiques, de pomme verte et une pointe végétale rappelant le buis. Sa fraîcheur ciselée et son équilibre en font un compagnon idéal de nombreux mets. Il s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, un tartare de saumon ou des sushis. Pour rester local, vous pouvez l’associer à une fricassée de fruits de mer à la vénitienne ou un risotto aux asperges vertes, qui feront ressortir la subtilité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Torre Rosazza Sauvignon 2022 entre 8 et 10°C. Cette température permet de mettre en valeur sa vivacité et la palette aromatique délicate. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour conserver toute la fraîcheur des arômes. Ce vin se déguste dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son éclat et de sa pureté.