Vins Venezia Giulia Pitars - Brumal - 2011

Avis Viniou

La cuvée Brumal 2011 du domaine Pitars est un vin rouge sec issu de l’appellation Venezia Giulia DOC, en Frioul-Vénétie-Julienne, au nord-est de l’Italie. Les vins de cette zone, et en particulier les cuvées du domaine Pitars, sont souvent élaborés à partir d’assemblages typiques bordelais, tels que Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, parfois complétés par des cépages locaux. Le millésime 2011, marqué par une belle maturité, confère au vin une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs – mûre, cerise noire – relevés de notes épicées, de tabac blond, et de délicates touches boisées dues à un élevage soigné. La bouche dévoile une structure tannique souple, une texture veloutée, et une longue persistance aromatique.

La région du Frioul-Vénétie-Julienne est réputée pour la qualité de ses vins, aussi bien blancs que rouges. Le climat continental, tempéré par la proximité de l’Adriatique et les influences alpines, assure une belle amplitude thermique qui favorise la maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, mêlant graviers, argiles et éléments calcaires, apportent finesse et minéralité aux vins. Historiquement, la région fut un carrefour d’échanges entre Italie, Autriche et Slovénie, ce qui a façonné une culture viticole ouverte, innovante et propice aux assemblages.

Pour sublimer la cuvée Brumal, privilégiez des accords gourmands : viandes rouges grillées ou rôties, canard aux cerises, filet de bœuf en croûte, ou daube de sanglier. Les plats traditionnels du Frioul – comme le frico, un gâteau de fromage et pommes de terre, ou la polenta aux champignons – exalteront sa profondeur et sa générosité. Pour les fromages, orientez-vous vers des tommes affinées ou un Montasio AOP.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Pensez à surveiller son évolution : ce 2011 offre aujourd’hui une maturité élégante et un réel potentiel de plaisir immédiat.