Vins Atina Domaine Barbanacoli - Il bianco - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Il Bianco 2020 du Domaine Barbanacoli, située dans la région du Latium en Italie, est un vin blanc d'une grande finesse. Issu de cépages typiques de la région, ce millésime capture l'essence du terroir volcanique riche en minéraux et favorisé par le climat méditerranéen, offrant un équilibre entre fraîcheur et structure. La vinification soignée sans particularité annoncée suggère un respect des traditions locales. Le Latium, célèbre pour son histoire viticole ancienne, bénéficie d'un climat modéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne. Le Domaine Barbanacoli, bien établi, est reconnu pour sa capacité à allier tradition et modernité, produisant des vins appréciés pour leur élégance.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de fruits de mer grillés, des risottos aux légumes printaniers ou des poissons en sauce légère. Les saveurs douces et la vivacité du vin se marient à merveille avec des fromages à pâte molle tels que le pecorino. Les spécialités romaines, comme les carciofi alla romana (artichauts à la romaine) ou une salade caprese, complètent harmonieusement la fraîcheur et les arômes floraux de cette cuvée.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes peut suffire à développer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide et lumineuse, humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale minérale en bouche.