Vins Castelli Romani Giordano - Collection

Avis Viniou

Le vin Giordano Cuvée Collection Castelli Romani blanc est un assemblage harmonieux provenant des vignobles du Latium, en Italie. Ce vin blanc non millésimé exprime un mariage de cépages typiques de la région, soigneusement sélectionnés pour créer une cuvée équilibrée et rafraîchissante. Le terroir unique des Castelli Romani, avec ses sols volcaniques riches en minéraux, transmet des nuances subtiles et une minéralité délicate à ce vin. Bien qu'il n'affiche pas d'appellation particulière de classification ou de vinification biologique, il conserve le charme et le patrimoine viticole du Latium.

La région du Latium est connue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux et humides. Cela favorise la maturité optimale des raisins. Les sols volcaniques des Castelli Romani contribuent à la richesse et à la profondeur des saveurs de ce vin. Historiquement, le Latium est une région riche en culture et tradition vinicole, remontant à l'époque romaine où le vin était un élément central de la vie quotidienne.

Pour accompagner ce blanc sec, je recommande des fruits de mer, comme des moules à la marinière ou un carpaccio de poissons blancs. Des plats de la région, comme les spaghetti à la vongole ou une burrata crémeuse accompagnée de tomates et de basilic, se marient également parfaitement avec les arômes doux et minéraux de ce vin. En termes de fromages, optez pour une mozzarella di bufala ou un pecorino romano.

Pour apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela lui permettra de révéler sa complexité et sa vivacité sans être dominé par la fraîcheur du service. Assurez-vous de le déguster dans un cadre paisible, où ses subtiles notes florales et son bouquet de fruits pourront s'exprimer librement.