Vins Lazio PETIT VERDOT CASALE DEL GIGLIO - 2013

Avis Viniou

Le Petit Verdot Casale del Giglio 2013 est un vin rouge sec remarquable issu à 100% du cépage Petit Verdot, une variété originaire de Bordeaux mais qui s’exprime ici avec une personnalité toute italienne. Le millésime 2013, marqué par une maturation lente et régulière, a offert des raisins d’une grande concentration aromatique. Ce vin, élevé en partie en barriques de chêne, dévoile une robe sombre, presque encre, et un bouquet intense de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de violette et de légères notes toastées. En bouche, sa structure tannique, puissante mais élégante, s’équilibre avec une belle acidité et une finale longue, fraîche et persistante, aux accents de réglisse et de cacao.

La région du Latium, au centre de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les vents marins, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols, riches en argile et éléments volcaniques, confèrent au vin une minéralité séduisante et une profondeur aromatique singulière. Casale del Giglio est reconnu pour avoir dynamisé le vignoble laziale en introduisant des cépages internationaux, comme le Petit Verdot, et en mettant en valeur le potentiel unique de ce terroir ancestral. L’histoire viticole du Latium remonte à l’époque romaine, et aujourd’hui cette région combine traditions et innovation pour offrir des crus de plus en plus prisés des amateurs.

Ce Petit Verdot s’accordera parfaitement avec des viandes rouges en sauce, un agneau rôti aux herbes ou des plats de gibiers comme le sanglier. Pour un accord régional, essayez-le sur une porchetta de Castelli Romani ou des lasagnes al forno. Il saura aussi sublimer des fromages affiné comme un pecorino stagionato.

Pour révéler au mieux sa richesse et sa complexité, il convient de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe. Cela permettra d’adoucir ses tannins et de libérer toute la palette aromatique de ce Petit Verdot d’exception.