Vins Colline di Levanto Caves de Donnas - BARMET - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée BARMET" des "Caves de Donnas" est un rouge prometteur de la région des Vins de la Ligurie en Italie, millésimé 2022. Produit sous l'appellation Colline di Levanto, ce vin se distingue par son caractère marqué, typique de son terroir unique et de la cuvée BARMET. Le terroir Ligurien, notable pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen avec des influences maritimes, apporte une belle minéralité et une fraîcheur distinguée à ce vin. La région viticole de la Ligurie, avec ses vignobles en terrasses situés entre la mer et les montagnes, profite d'une longue tradition viticole qui confère à ses vins une grande finesse. Les "Caves de Donnas," un domaine réputé pour sa qualité et son respect des méthodes traditionnelles de vinification, perpétuent cette riche tradition en produisant des vins exceptionnels.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un agneau rôti seront d'excellents partenaires. Les plats de la cuisine ligurienne, tels que le lapin à la ligurienne ou un ossobuco, mettront également en valeur les arômes de fruits rouges et les notes épicées de ce vin. Les fromages affinés comme le parmesan ou un pecorino fort accentueront la structure tannique et la persistance aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez le verre pour profiter des arômes de fruits rouges juteux et des discrètes touches d’épices et de sous-bois. En bouche, savourez la structure équilibrée et les tanins fins, en appréciant la finale longue et harmonieuse. Pour une expérience complète, laissez le vin respirer un peu avant dégustation afin de libérer tous ses arômes.

Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin :

Profitez de cette cuvée à son apogée en 2030 pour apprécier pleinement ses qualités.