Vins Riviera ligure di Ponente Azienda Agricola Maria Donata Bianchi - 2024

Ce vin blanc sec, millésime 2024, provient de l’Azienda Agricola Maria Donata Bianchi, un domaine engagé dans une démarche biologique. Élaboré sous l’appellation Riviera Ligure di Ponente DOC, il met probablement à l’honneur le cépage emblématique de la région, le Vermentino, connu localement sous le nom de Pigato. Le millésime 2024 offre généralement aux vins de Ligurie une expression de fraîcheur et de finesse, grâce à une vinification soignée, souvent en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la vivacité intrinsèque du cépage. Le terroir ligure, constitué de parcelles étroites surplombant la Méditerranée, confère à ce vin une minéralité saline et une trame aromatique rafraîchissante, où l’on retrouve des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais et de subtiles touches herbacées.

La Ligurie, adossée aux Alpes maritimes et ouverte sur la mer, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude. Les vignes, souvent plantées en terrasses sur des sols schisteux et calcaires, reçoivent l’air marin tout au long de l’année, ce qui confère aux vins une délicate salinité, caractéristique des blancs de la région. L’histoire viticole ligure, marquée par la persévérance des vignerons sur un terrain escarpé et difficile à travailler, explique la production limitée mais la grande qualité des vins, fruit d’une tradition attachée au respect du terroir et à la valorisation des cépages autochtones.

Ce blanc sec et aromatique sera idéal en accompagnement de plats marins : tartare de dorade à l’huile d’olive locale, carpaccio de Saint-Jacques, fruits de mer et poissons grillés à la ligure. Il se mariera également à merveille avec les spécialités régionales comme la focaccia à la sauge et au citron, la trofie au pesto ou une pissaladière légère.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une ouverture une quinzaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de révéler la subtilité de ses arômes iodés et floraux. Ce vin, à savourer jeune sur sa fraîcheur, reflète l’élégance unique des blancs de la Riviera ligure.