Vins Effervescent Franciacorta Mosnel - Brut Satèn - 2021

Avis Viniou

Le Mosnel Franciacorta Satèn Brut 2021 est un vin effervescent d’exception issu de la maison Mosnel, située au cœur de la prestigieuse appellation Franciacorta, en Lombardie. Cette cuvée « satèn », spécifique à l’appellation, est élaborée selon la méthode traditionnelle, qui implique une seconde fermentation en bouteille. Il s’agit d’un blanc de blancs, assemblage exclusivement composé de raisins blancs, principalement du Chardonnay, ce qui confère à ce vin toute sa finesse et son élégance. Le millésime 2021 se distingue par une grande fraîcheur et une pureté aromatique, renforcées par une mousse soyeuse et des bulles délicates, spécialités du style « satèn » qui se veut moins dosé en gaz, pour une sensation onctueuse très recherchée.

La région de Franciacorta, située au sud du lac d’Iseo, bénéficie d’un terroir unique où microclimat tempéré, brises lacustres et sols morainiques donnent naissance à des vins effervescents d’une remarquable complexité. C’est ici qu’est né le premier mousseux italien à bénéficier d’une DOCG. L’histoire de la maison Mosnel, vieille de plusieurs siècles, s’inscrit dans une tradition de respect de la vigne et d’attention à la qualité, faisant aujourd’hui de Franciacorta une référence incontournable pour les amateurs de fines bulles italiennes.

Ce Franciacorta Satèn s’apprécie idéalement à l’apéritif, accompagné de fruits de mer, de poissons crus ou fumés, de sashimis et de plateaux de fromages frais. Il s’accorde également à merveille avec des plats régionaux comme le risotto au citron ou des antipasti à base de légumes grillés et de burrata. Sa texture onctueuse et sa fraîcheur en font un compagnon idéal pour des mets délicats et raffinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment, afin de préserver la finesse de sa mousse et la vivacité de ses arômes. N’hésitez pas à le déguster dans des verres à pied tulipe, qui mettront en valeur toute son élégance et son expression aromatique.