Vins Effervescent Franciacorta Cru Perdu - 2020

Cru Perdu 2020 est un vin effervescent brut issu de l’appellation Franciacorta, une région viticole réputée de Lombardie en Italie. Élaboré selon la méthode traditionnelle – semblable à la méthode champenoise – ce vin bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille, ce qui lui confère une bulle fine et élégante ainsi qu’une belle complexité aromatique. Le style typique des Franciacorta repose habituellement sur des assemblages de cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et parfois le Pinot Blanc, mais il convient de rester prudent quant à la composition exacte pour ce millésime spécifique de Cru Perdu. Le millésime 2020, relativement récent, promet fraîcheur, vivacité et une expression nette du terroir.

La Franciacorta, nichée entre le lac d’Iseo et la plaine du Pô, s’inscrit comme l’un des joyaux effervescents d’Italie. Son climat est tempéré par la proximité du lac, favorisant une maturation régulière des raisins et préservant leur acidité naturelle, essentielle pour l’équilibre des vins mousseux. Les sols, majoritairement morainiques et riches en minéraux, offrent une belle tension et une élégance naturelle aux vins de la région. Historiquement, la Franciacorta s’est imposée dès les années 1960 comme la référence italienne des effervescents de prestige, rivalisant aujourd’hui avec les plus grands terroirs internationaux.

Ce Franciacorta Brut s’accordera merveilleusement avec des produits de la mer comme une salade de poulpe, des huîtres ou un carpaccio de poisson blanc. Il sublime également la charcuterie fine ainsi que les fromages jeunes et crémeux, ou encore des plats régionaux tels que le risotto au safran ou les traditionnelles fritures de lac.

Pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse, il est conseillé de servir ce vin entre 6 et 8°C. Un passage au réfrigérateur d'une quarantaine de minutes avant la dégustation suffira à révéler toute son élégance et sa vivacité.