Vins Lugana Selva Capuzza - San Vigilio - 2020

Avis Viniou

Le Lugana Cuvée San Vigilio 2020 du domaine Selva Capuzza est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Trebbiano di Lugana, également appelé Turbiana. Ce millésime 2020 s’exprime avec finesse, typique de la région, grâce à un travail précis aussi bien à la vigne qu'au chai. Les raisins proviennent d’un terroir situé au sud du lac de Garde, où les sols, composés principalement d’argiles riches en minéraux, apportent au vin une belle structure et une minéralité marquée. La vinification se déroule en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit.

La Lombardie, et spécifiquement l’appellation Lugana DOC, bénéficie d’un climat tempéré par la proximité du lac de Garde, avec des étés doux et des hivers relativement cléments. Cette influence donne au vin une belle acidité et une grande fraîcheur, éléments essentiels pour un blanc destiné à être dégusté jeune mais qui peut également supporter quelques années de garde. L’histoire viticole de ce territoire remonte à l’Antiquité romaine et la Lugana est aujourd’hui une des appellations phares du nord de l’Italie pour les grands blancs.

Ce Lugana se distingue par des arômes floraux délicats, des notes d’agrumes et une touche d’amande, typique du Turbiana. Il se mariera à merveille avec des poissons grillés ou en carpaccio, des fruits de mer, ainsi que des risottos, spécialité de la région, notamment un risotto alla Milanese ou un risotto au safran qui révèlent la texture et la fraîcheur du vin. Un fromage à pâte molle comme la robiola ou une mozzarella di bufala constitueront également d’excellents compagnons.

Je vous recommande de servir ce Lugana à une température de 8-10°C pour apprécier au mieux sa vivacité, ses nuances florales et son bel équilibre. En apéritif ou à table, il exprimera tout le charme de son terroir lacustre.