Vins Lugana Selva Capuzza - 2020

Avis Viniou

Le Lugana DOC 2020 du domaine Selva Capuzza est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Turbiana, connu localement sous le nom de Trebbiano di Lugana. Ce millésime 2020 met parfaitement en valeur la fraîcheur et la minéralité de cette variété. Issu de vignes plantées sur les sols argilo-calcaires de la région, ce vin navigue entre élégance florale, touches d'agrumes mûrs, délicates notes de poire, et une subtile pointe d'amande en finale. La vinification, conduite avec soin, vise à préserver le caractère pur du fruit et à exprimer le terroir unique du sud du Lac de Garde ; elle se déroule le plus souvent en cuves inox, permettant ainsi au vin d’afficher une grande précision aromatique et une belle tension.

La Lugana est une appellation située à la croisée de la Lombardie et de la Vénétie, sur la rive sud du Lac de Garde. La proximité du plan d’eau tempère le climat, donnant chaleur en hiver et fraîcheur pendant la saison estivale, condition idéale pour développer une maturation lente et complète du Turbiana. Les sols riches en argiles et en minéraux confèrent aux vins une texture dense et une profondeur aromatique singulière. Cette région viticole jouit d’une longue tradition vinicole, remontant à l’époque romaine, et la Lugana est aujourd’hui reconnue comme l’un des plus grands terroirs blancs d’Italie.

Pour accompagner ce Lugana, rien ne vaut des spécialités locales comme un risotto au poisson du lac, des spaghetti aux fruits de mer, ou un lavaret en papillote. Sa vivacité et sa fraîcheur le rendent également parfait avec des entrées à base de légumes grillés, des poissons délicats simplement poêlés, ou encore des fromages frais italiens. Il s’accordera aussi très bien avec des plats de cuisine asiatique, en particulier des sushis ou un tartare de poisson.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la finesse aromatique et la vivacité. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service afin de profiter de la jeunesse et de la pureté expressive de ce Lugana.