Le Lugana Cuvée Mandolara 2022 du domaine Le Morette est un vin blanc sec issu de la région de Lombardie, au nord de l'Italie, élaboré principalement à partir du cépage Trebbiano di Lugana, aussi appelé Turbiana. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son éclat aromatique, typiques des vins de l’appellation Lugana DOC. La vinification cherche à préserver l'intégrité du fruit grâce à des fermentations à basse température, favorisant l’expression des arômes floraux et fruités, souvent soutenus par une agréable minéralité.
La région viticole du Lugana, située au sud du lac de Garde, bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à la proximité du plan d’eau, qui atténue les écarts thermiques et favorise une maturation lente des raisins. Les sols, riches en argiles calcaires et en minéraux déposés par d’anciens glaciers, apportent aux vins une belle structure et une finesse particulière. Le terroir, conjugué à l’influence du lac, donne naissance à des vins élégants, au fruit délicat, réputés depuis l’Antiquité pour leur fraîcheur naturelle et leur potentiel de garde.
Ce vin blanc sec, à la bouche vive, révèle des notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une légère note d’amande en finale. Il accompagnera idéalement les spécialités italiennes de poissons d’eau douce, telles qu’un risotto au brochet du lac, ou des fruits de mer délicatement poêlés. Il se marie également très bien avec un carpaccio de poisson, une salade de crustacés ou encore des fromages frais comme une burrata crémeuse. Pour rester dans la tradition lombarde, essayez-le avec un tortelli di zucca, dont la douceur s’équilibrera joliment avec la vivacité du vin.
Je vous conseille de servir ce Lugana autour de 8-10°C afin de conserver toute sa fraîcheur aromatique et de préserver la finesse de sa minéralité, idéale pour des dégustations à l’apéritif ou lors d’un repas ensoleillé. Une légère aération quelques minutes avant le service permettra au vin d’exprimer pleinement sa palette aromatique.
