Avis Viniou
Le Ca' dei Frati 2023, issu de la célèbre appellation Lugana en Lombardie, est un vin surprenant puisque la région est reconnue principalement pour ses blancs, mais il existe en effet quelques cuvées rouges remarquables. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les vins rouges de cette zone sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones comme le Marzemino, le Sangiovese ou le Groppello. Le millésime 2023, marqué par une belle régularité climatique et des vendanges précoces, a permis d'obtenir des raisins d'une maturité optimale, offrant un vin frais, fruité et gourmand. La vinification se fait généralement en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit, parfois complétée par un élevage modéré en fût afin d’apporter complexité et rondeur.
La Lombardie, grande région du nord de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré grâce à la proximité des lacs, notamment le lac de Garde tout proche de la zone de Lugana. Les précipitations modérées, l'exposition ensoleillée et les sols riches en argiles et en calcaires favorisent une maturité régulière du raisin, et confèrent aux vins une belle structure ainsi qu'une acidité rafraîchissante. L’histoire viticole de la région est millénaire, les Romains y produisaient déjà du vin, et des domaines prestigieux perpétuent aujourd’hui tradition et modernité.
Le Ca' dei Frati rouge 2023 s’accordera parfaitement avec la cuisine italienne traditionnelle, telle qu’une côte de veau à la milanaise, un risotto aux champignons de saison ou encore une charcuterie lombarde comme la bresaola. Il saura aussi accompagner une volaille rôtie, des raviolis farcis à la viande ou des fromages à pâte mi-dure, comme le taleggio.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir entre 14 et 16°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. Il exprimera alors ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de fines notes florales, parfait pour un moment convivial et gourmand.
