Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un produit rare et atypique de la maison Ca' dei Frati, situé dans la célèbre appellation Lugana, en Lombardie, au nord de l’Italie. Habituellement, la région de Lugana est reconnue pour ses vins blancs issus du cépage Trebbiano di Lugana, mais ici il s’agit d’un vin rouge, ce qui témoigne à la fois de l’audace et du savoir-faire du domaine. Sans millésime spécifique, ce vin rouge sec est certainement le fruit d’un assemblage méticuleux, privilégiant l’expression du terroir local et la fraîcheur du climat lacustre. Les cépages utilisés par Ca’ dei Frati pour leurs rouges sont principalement le Marzemino, le Sangiovese, et parfois le Cabernet Sauvignon ou le Groppello. La vinification est généralement soignée, axée sur l’élégance et l’authenticité, avec une extraction douce et un élevage pouvant inclure un passage en fûts pour apporter structure et complexité.
La Lombardie, région viticole dynamique, bénéficie d'un climat tempéré grâce à l'influence du lac de Garde. Les sols sont riches en argiles et calcaires, issus de dépôts glaciaires, garantissant des vins frais, dotés d’une tension naturelle et d’une profondeur aromatique remarquable. Lugana tire son histoire viticole de l’époque romaine et s’est depuis imposée comme une appellation incontournable, tout en restant une source de diversité grâce aux producteurs innovants comme Ca' dei Frati.
Pour accompagner ce vin rouge sec lombard, privilégiez des plats italiens de la région, tels que l’osso buco, les risottos crémeux à la saucisse, ou un rôti de veau aux herbes. Il saura également valoriser des fromages italiens affinés comme le Taleggio ou le Grana Padano, ainsi que des charcuteries régionales.
Afin d’en apprécier pleinement la finesse et la fraîcheur, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Ouvrez-le une demi-heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir doucement. Ce vin rouge de Lugana offre une expérience originale, à savourer entre amis ou lors d’un repas convivial.
