Vins Effervescent Lugana Cà dei Frati - Cuvée dei Frati

La cuvée Cuvée dei Frati, élaborée par la réputée maison Cà dei Frati en Lombardie, représente une belle expression d’un vin effervescent blanc originaire de l’appellation Lugana. Bien que les informations précises sur l’assemblage ne soient pas confirmées, ce type de vin met généralement à l’honneur la typicité du terroir de Lugana et s’appuie souvent sur des cépages blancs locaux, avec la Turbiana (aussi connue sous le nom de Trebbiano di Lugana) en cépage principal. La version « brut » suggère une vinification visant la finesse et la fraîcheur, avec une bulle délicate et un dosage raisonné, afin de préserver l’élégance et l’équilibre. L’absence d’indication de millésime rapproche ce vin d’un style non millésimé, privilégiant ainsi la constance et la régularité du profil aromatique d’une année sur l’autre.

Le Lugana se trouve à la pointe sud du lac de Garde, une région bénéficiant de l’influence régulatrice du plan d’eau. Ce climat doux, conjugué à des sols argilo-calcaires riches en minéraux, favorise l’expression pure et précise des vins blancs. La région possède une longue tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, et l’appellation Lugana est aujourd’hui reconnue pour ses vins frais, parfumés et d’une belle minéralité.

Ce vin effervescent dégusté brut accompagnera idéalement des antipasti italiens, tels qu’un carpaccio de poisson, des fruits de mer ou des légumes grillés. Sa vivacité s’accorde merveilleusement avec les poissons du lac, comme le sandre ou la truite, mais aussi avec des fromages frais de la région. Pour s’ouvrir au-delà du local, il sera aussi un partenaire de choix pour des plats à base de volaille relevés d’une pointe d’agrumes.

Il est recommandé de servir cette cuvée effervescente bien fraîche, à une température comprise entre 6 et 8°C, afin de mettre en valeur sa finesse et sa fraîcheur, tout en profitant pleinement de ses arômes délicats. Il pourra être dégusté dès à présent ou dans les deux à trois années pour préserver toute sa vivacité.