Vins Non spécifié Selva Capuzza - Groppello - 2017

Le Selva Capuzza Cuvée Groppello 2017 est un vin rouge sec produit dans la région de Lombardie, en Italie. Issu principalement du cépage autochtone Groppello, ce vin se distingue par sa robe rubis brillante et ses arômes subtils de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, rehaussés de notes épicées et légèrement herbacées, typiques de ce cépage. Le millésime 2017, marqué par une météo clémente dans la région, donne un vin souple, doté d’une belle fraîcheur, de tanins délicats et d’une finale harmonieuse, révélant un travail soigné à la vigne et une vinification respectueuse du fruit.

La Lombardie, notamment autour du lac de Garde, bénéficie d’un climat tempéré grâce à la proximité du lac, qui atténue les extrêmes de chaleur et de froid, assurant une maturation régulière des raisins. Les sols sont généralement alluvionnaires ou morainiques, riches en minéraux, contribuant à la finesse et à la fraîcheur des vins produits. Le Groppello, cépage ancestral de la région, est cultivé sur ces terres depuis des siècles ; il est reconnu pour son caractère élégant et floral, caractéristiques des crus du Benaco. Cette tradition viticole s’inscrit dans une histoire lombarde riche, où les vins trouvent une place de choix sur les tables de la gastronomie locale.

La délicatesse et la fraîcheur aromatique de ce vin se prêtent idéalement à des accords raffinés. Il accompagnera subtilement des charcuteries italiennes comme la bresaola, des viandes blanches grillées ou encore un risotto aux champignons, spécialité emblématique de la Lombardie. Pour rester dans les tonalités régionales, servez-le aussi avec un ossobuco à la milanaise ou une polenta crémeuse.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Selva Capuzza Cuvée Groppello 2017 entre 15 et 17°C, après un passage rapide en carafe si le vin montre un premier nez un peu fermé. Cela permettra d’exprimer pleinement sa fraîcheur, sa finesse et son fruité élégant.