Vins Non spécifié Pranzosi - Rebo - 2008

Le Pranzosi Cuvée Rebo 2008, originaire de Lombardie, est un vin rouge sec élaboré probablement à partir du cépage Rebo, une variété italienne relativement confidentielle. Créé dans les années 1940 par Rebo Rigotti, ce cépage est issu du croisement entre le Merlot et le Teroldego, et il tend à produire des vins colorés, généreux et à la structure marquée, tout en conservant une belle fraîcheur. Pour ce millésime 2008, quelques années de garde ont permis d’assouplir les tanins et de complexifier le bouquet, révélant généralement des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, d’épices délicates et, avec le temps, des arômes tertiaires évoquant le cuir ou le tabac. La vinification en rouge met en avant la richesse du cépage en l'associant parfois à des élevages en fûts pour accentuer volume et texture, bien que les détails précis de cette cuvée restent à confirmer.

La Lombardie est une région viticole au patrimoine vaste et diversifié, oscillant entre l’influence alpine et la douceur du climat subcontinental. Les vignobles bénéficient de la présence des lacs et de montagnes qui confèrent une amplitude thermique favorable à la maturation des raisins et préservent leur fraîcheur. Les sols, souvent composés de graves ou de moraines glaciaires, marquent les vins lombards d’une minéralité subtile. Berceau de quelques-unes des plus prestigieuses appellations italiennes, la région s’illustre aussi par la valorisation de cépages autochtones ou insolites comme le Rebo, qui trouva dans les collines lombardes un joli terrain d’expression.

Ce style de vin rouge, à la fois structuré et accessible, invite des accords généreux. Il accompagne volontiers une côte de veau ou de bœuf grillée, un osso buco à la milanaise, ou encore un risotto aux champignons, plats emblématiques de la cuisine lombarde. Des fromages affinés, tels que le Taleggio ou le Bitto, révèlent également la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée d’un millésime à la maturité aboutie, il est conseillé de servir le vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération ou un passage en carafe, afin que toutes ses nuances aromatiques puissent s’exprimer.