Vins Lacrima di Morro Luigi Giusti - Lacrima - 2021

Avis Viniou

Le Lacrima di Morro d'Alba 2021 de la maison Luigi Giusti est un vin rouge italien issu du cépage unique Lacrima, typique de cette région. Le millésime 2021 offre un vin d'une belle expression aromatique avec des notes distinctives de pétales de rose, de violette, et de fruits rouges, affairant une certaine douceur tout en conservant une belle fraîcheur. Ce vin sec bénéficie d'une vinification centrée sur la préservation des arômes floraux et fruités caractéristiques de ce cépage particulier.

La région des Marches, située sur la côte Adriatique italienne, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la mer, qui contribue au caractère affirmé de ses vins. Le sol varié, composé principalement de calcaire et d'argile, favorise la culture de la vigne en procurant richesse et complexité aux raisins. L'histoire viticole des Marches est ancienne, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine, ce qui confère une profondeur culturelle à ses vins parmi lesquels le Lacrima di Morro d'Alba est un trésor local.

En termes d'accords mets-vins, le Lacrima di Morro d'Alba se marie exceptionnellement bien avec des plats italiens tels que les tagliatelles aux champignons sauvages, des viandes blanches grillées ou encore des fromages à pâte molle comme le Taleggio. Sa structure légère et ses nuances florales s'accommodent également avec des plats à base de tomates, comme une pizza Margherita ou une lasagne végétarienne.

Pour savourer au mieux cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes floraux et fruités, tout en soutenant son équilibre en bouche. La carafe pourra lui être bénéfique pour une aération douce afin de libérer l'essence même de ce cépage unique.