Vins Lacrima di Morro Romagnoli - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Romagnoli Lacrima di Morro DOC 2022 est un vin rouge sec originaire des Marches, une région située sur la côte adriatique de l’Italie centrale. Élaboré à partir du cépage autochtone Lacrima, ce millésime 2022 offre une expression authentique et aromatique de ce raisin rare. La vinification de la cuvée chez Romagnoli vise à préserver la fraîcheur des arômes fruités et floraux si singuliers au Lacrima, avec un élevage en cuve ou en foudres pour mettre en valeur la pureté du fruit. À la dégustation, le vin séduit par sa robe rubis intense, son nez éclatant de pétales de rose, de violette et de petits fruits rouges, ponctué de notes épicées et poivrées, typiques du cépage. En bouche, il se présente souple, avec une belle fraîcheur, des tanins fins et une finale légèrement réglissée.

La région des Marches bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité de la mer Adriatique et protégé par l’arrière-pays vallonné. Les sols calcaires et argilo-calcaires de Morro d’Alba apportent minéralité et structure au vin. L’histoire viticole de cette appellation est ancienne mais la reconnaissance moderne du cépage Lacrima est récente, redonnant ses lettres de noblesse à ce vin singulier, confidentiel hors d’Italie mais apprécié localement pour son charme aromatique.

Ce Lacrima di Morro se mariera parfaitement avec la cuisine régionale des Marches. Il accompagne avec brio les charcuteries comme le ciauscolo, les viandes blanches en sauce légère, ou encore un lapin aux olives. Son bouquet floral fait merveille sur des plats végétariens à base de tomates ou de poivrons grillés. Il offre un bel accord avec des fromages frais à pâte molle.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est recommandé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une courte aération en carafe permettra de libérer l’exubérance de ses arômes floraux. Il s’agit d’un vin à déguster jeune, sur la fraîcheur, pour profiter de la vivacité de ce cépage unique.