Vins Rosso Conero Azienda Viticola Umani Ronchi Spa - Cumaro - 2020

Avis Viniou

Le Rosso Conero 2020 de l'Azienda Viticola Umani Ronchi Spa est un vin rouge italien emblématique des Vins de Marche, spécifiquement de l'appellation Rosso Conero. Cette cuvée Cumaro est généralement élaborée à partir de Montepulciano, cépage prisé pour sa robustesse et ses arômes de fruits rouges intenses. Le millésime 2020 s'exprime avec une richesse fruitée et une belle structure tannique, souvent affinée en fûts de chêne pour ajouter des notes épicées et vanillées. La région de Marche, bordée par l'Adriatique, bénéficie d'un climat tempéré et de sols variés, mêlant argile et calcaires, qui apportent complexité et profondeur aux vins. Umani Ronchi est renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire, contribuant à sa haute réputation.

Pour accompagner ce Rosso Conero, optez pour des plats qui révèlent toute sa palette aromatique. Des viandes grillées, comme un agneau rôti, des côtes de porc marinées ou des champignons farcis, sublimeront ses notes terreuses et épicées. En hommage à sa région d'origine, associez-le avec des tagliatelles aux cèpes ou une polenta crémeuse au fromage pecorino, qui complètent le caractère généreux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rosso Conero à une température de 16 à 18°C après un carafage de 30 minutes afin d'aérer et de libérer ses arômes. Avant de goûter, observez sa robe grenat intense, puis humez les parfums de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité, tannins et rondeur, culminant dans une finale persistante qui invite à la contemplation de chaque gorgée.