Vins Verdicchio dei Castelli di Jesi Azienda Agricola Vignamato - Isola - 2011

Avis Viniou

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Cuvée Isola 2011 de l’Azienda Agricola Vignamato est un vin blanc italien sec, élaboré à partir du cépage Verdicchio, emblématique de la région des Marches. Ce millésime 2011, après plus d’une décennie, révèle une belle maturité, avec une robe brillante aux reflets dorés. Le nez développe des arômes subtils d’amande fraîche, de pomme, de pêche et une touche florale, évoluant vers des notes miellées et légèrement fumées dues au vieillissement. En bouche, la cuvée se distingue par une belle tension, un équilibre délicat entre rondeur et fraîcheur, ainsi qu’une finale légèrement saline qui affirme le caractère du terroir.

La région des Marches, bordée par l’Adriatique, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine. Les vignes de Verdicchio s’y développent principalement sur des sols argilo-calcaires, conférant aux vins leur minéralité et leur finesse. Les Castelli di Jesi, collines historiques dominant la vallée de l’Esino, ont fait la réputation du Verdicchio grâce à une tradition viticole remontant à l’époque romaine. L’altitude et l’ensoleillement généreux favorisent une maturation progressive des raisins, gage de complexité aromatique et de fraîcheur naturelle.

Ce Verdicchio accompagnera parfaitement la gastronomie locale, tels les brodetto (soupe de poissons de l’Adriatique), les fritto misto de la mer, ou les pâtes aux fruits de mer. Plus largement, il sublimera un carpaccio de poisson, une salade de calamars, des sashimis ou encore un risotto aux asperges. Sa texture ample et sa fraîcheur sont également idéales avec des volailles à la crème ou des fromages à pâte molle comme le pecorino frais.

Pour savourer tout le potentiel aromatique et la finesse de cette cuvée, je vous recommande de servir ce vin autour de 10-12°C. Veillez à le laisser respirer quelques minutes après ouverture pour libérer pleinement ses arômes évolués et sa complexité, signature d’un Verdicchio de garde élégant.