Vins Verdicchio dei Castelli di Jesi La Staffa - 2023

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2023 du domaine La Staffa est un vin blanc sec typique des Marches, élaboré majoritairement à partir du cépage autochtone verdicchio. Ce millésime 2023 exprime toute la fraîcheur et la pureté de ce cépage, réputé pour ses vins vifs et ciselés. Issu de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires, le vin se distingue par ses arômes délicats d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une minéralité rafraîchissante. La vinification, particulièrement soignée au domaine La Staffa, met l’accent sur l’expression du fruit et la préservation de la tension naturelle, avec des fermentations en cuves inox pour maintenir l’intégrité aromatique et la vivacité du vin.

La région des Marches, située entre Apennins et mer Adriatique, bénéficie d’un climat continental tempéré par les brises marines, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Le Verdicchio dei Castelli di Jesi est l’appellation phare de la région, dont les collines produisent les verdicchios parmi les plus fins d’Italie. L’histoire viticole y est ancienne, et la singularité de ces vins blancs élégants a été reconnue depuis l’Antiquité pour leur capacité de garde et leur fraîcheur inédite.

Pour les accords mets-vins, ce Verdicchio accompagnera brillamment des crustacés, des poissons grillés ou en carpaccio, mais également les plats régionaux des Marches comme le brodetto di pesce (bouillabaisse locale) ou des pâtes aux fruits de mer. Il se mariera aussi parfaitement avec un risotto aux asperges ou des fromages frais comme la ricotta ou la mozzarella di bufala.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Rafraîchi mais non glacé, il dévoilera toute sa palette aromatique et sa fine minéralité, idéale pour l’apéritif ou pour accompagner des plats légers et iodés. La jeunesse du 2023 assure une grande vivacité, profitez-en dès maintenant pour apprécier son expression la plus pure.