Vins Verdicchio dei Castelli di Jesi Az. Vignamato di Andrea Ceci - 2017

Ce Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2017 de l’Az. Vignamato di Andrea Ceci est un vin blanc sec issu principalement du cépage Verdicchio, emblématique des Marches italiennes. Le millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur, son éclat et sa finesse aromatique. La vinification privilégie en général la préservation du fruit et de la tension minérale du cépage, avec un élevage en cuve inox pour conserver toute la pureté du raisin. Le résultat est un vin à la robe pâle aux reflets verdâtres, offrant au nez des notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches, d’amande fraîche et parfois d’anis. En bouche, la vivacité du verdicchio se conjugue à une texture légèrement grasse, soutenue par une agréable minéralité.

La région des Marches, et plus particulièrement la zone des Castelli di Jesi, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences de la mer Adriatique et des Apennins. Les sols argilocalcaires confèrent aux vins une énergie et une salinité caractéristiques, tandis que l’histoire du verdicchio remonte à l’époque romaine. Ici, le savoir-faire ancestral des vignerons s’exprime dans des vins blancs parmi les plus reconnus d’Italie pour leur élégance et leur capacité de garde.

Ce Verdicchio dei Castelli di Jesi s’accorde idéalement avec les produits de la mer : carpaccio de poisson, fruits de mer, moules à la marinière, ou encore risotto aux crustacés. Les spécialités régionales telles que les brodetto, soupe de poissons des Marches, magnifieront sa fraîcheur, tout comme une assiette d’olives ascolane ou un fromage pecorino local légèrement affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Ouvrir la bouteille juste avant la dégustation mettra en valeur toute la pureté et la subtilité de ce Verdicchio, parfait compagnon de vos apéritifs raffinés ou de vos repas estivaux.