Vins Barbaresco Pierpaolo Grasso - 2009

Avis Viniou

Le Pierpaolo Grasso Barbaresco 2009 est un vin rouge prestigieux provenant de la région viticole du Piémont, en Italie. Confectionné exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime présente des tannins fins et une couleur rubis intense. Son terroir unique, marqué par des sols riches en calcaire et en argile ainsi qu’un climat favorable à la viticulture, lui confère des arômes complexes de cerise, de rose et de truffe. La méthode de vinification traditionnelle, combinée à un vieillissement en fûts de chêne, enrichit le vin d’une profondeur et d’une structure remarquables. Le domaine Pierpaolo Grasso, apprécié pour son sérieux et son respect des traditions, cultive une réputation d'excellence depuis des décennies.

Pour des accords mets-vins, ce Barbaresco s’accommode parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats mijotés ou des gibiers. En particulier, un filet de bœuf en sauce aux truffes ou une daube de sanglier mettraient en valeur ses tanins soyeux et ses notes terreuses. En raison de ses origines piémontaises, il se marie aussi superbement avec des plats régionaux comme la truffe blanche d’Alba, la polenta ou le risotto au Barolo, créant ainsi une harmonie gustative authentique.

Concernant la dégustation, il est recommandé de servir ce Barbaresco 2009 à une température de 18°C-20°C. Avant de le déguster, laissez le vin s’aérer pendant environ une heure pour qu’il puisse exprimer pleinement son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat aux reflets orangés, puis portez le verre au nez pour capturer les arômes délicats de fruits rouges, de fleurs séchées et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la finesse de ses tannins et une longue finale persistante.