Vins Barbaresco Santo Stefano - 2018

Avis Viniou

Le Barbaresco Santo Stefano 2018 est un vin rouge prestigieux provenant de la région viticole du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin se caractérise par des arômes riches de cerise, de truffe et de rose. Issu du millésime 2018, il bénéficie d'un équilibre parfait entre acidité et tanins, offrant une structure élégante et une belle longévité en bouche. Le terroir de Barbaresco, composé de sols argilo-calcaires, favorise la complexité et la finesse des vins. La vinification traditionnelle comprend une macération prolongée et un vieillissement en fûts de chêne, soulignant ainsi le caractère raffiné du Nebbiolo. La région du Piémont est réputée pour ses conditions climatiques favorables et sa culture vinicole ancestrale, influençant positivement la qualité des vins. Le domaine viticole Santo Stefano, avec son héritage et son expertise, a su se forger une excellente réputation dans la production de Barbaresco de haute qualité.

Pour accompagner ce Barbaresco 2018, je vous suggère des plats riches et savoureux tels qu'un risotto aux champignons, un osso buco ou encore une côte de bœuf grillée. Les tanins et l'acidité du vin s'équilibreront parfaitement avec les textures et les saveurs robustes de ces plats. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour une bagna cauda, une fondue piémontaise aux anchois, qui mettra en valeur les arômes complexes du vin.

Lors de la dégustation du Barbaresco Santo Stefano 2018, servez-le idéalement à une température de 18°C. Commencez par apprécier la robe du vin, d'un rouge grenat profond et éclatant. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir les arômes subtils de fruits rouges, de truffe et de fleurs séchées. En bouche, prenez le temps de savourer les tanins soyeux et la finale longue et harmonieuse. Ce vin mérite également un léger carafage pour libérer pleinement ses arômes et complexités. Profitez de ce moment pour apprécier toute la richesse et l'élégance de ce Barbaresco exceptionnel.