Vins Barbaresco Noi Vignaioli Piemontesi - 2018

Avis Viniou

Le Barbaresco 2018 du domaine Noi Vignaioli Piemontesi est un vin rouge sec issu du Piémont, célèbre pour ses vins de caractère élaborés principalement à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime 2018 bénéficie du terroir unique du Piémont, où l'influence des Alpes et les sols argilo-calcaires favorisent une maturation optimale des raisins. Les conditions climatiques du Piémont, caractérisées par des étés chauds et des automnes brumeux, contribuent à l'élaboration de vins élégants avec une structure tannique notable. La maison Noi Vignaioli Piemontesi, réputée pour son savoir-faire, respecte les méthodes traditionnelles de vinification, conférant à ce Barbaresco des arômes complexes de fruits rouges, de roses et de notes épicées.

Pour accompagner ce Barbaresco, privilégiez des plats riches qui complètent son profil aromatique. Un risotto aux cèpes, des pâtes aux truffes ou un tajarin au ragoût de bœuf accentueront la profondeur et la structure du vin. Les viandes rôties ou braisées, comme l'agneau ou le canard, s'harmonisent également magnifiquement avec ses tanins fins. Pour une expérience authentique, optez pour des préparations régionales comme la bagna cauda, un plat typique du Piémont.

Lors de la dégustation, servez ce Barbaresco à une température d'environ 18°C pour révéler ses nuances aromatiques. Une aération d'une à deux heures en carafe lui permettra de libérer tout son potentiel. Commencez par observer la couleur rubis intense, puis découvrez ses arômes en les humant délicatement. En bouche, appréciez sa structure, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience gustative complète.