Vins Barbaresco Azienda Agricola Rivetti Massimo - Froi - 2020

Avis Viniou

Le vin Barbaresco 2020 de l'Azienda Agricola Rivetti Massimo est une magnifique expression du cépage Nebbiolo, typique de la région du Piémont, en Italie. La Cuvée Froi révèle toute la complexité de son terroir avec des arômes de cerise, de violette et de truffe, accentués par des notes de réglisse et d'épices douces. Ce vin rouge se caractérise par sa puissance et ses tanins bien présents mais élégants, offrant une belle harmonie entre intensité et finesse. Bien qu'il n'y ait pas de particularité marquée dans sa vinification, le fait qu'il soit certifié bio garantit une production respectueuse de l'environnement, permettant au vin d'exprimer toute la pureté de son terroir.

La région du Piémont, célèbre pour ses grands vins rouges tels que le Barolo et le Barbaresco, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, idéal pour le Nebbiolo. Le sol principalement composé de marnes calcaires et argileuses contribue à la complexité et à la longévité des vins qui en sont issus. L'histoire viticole du Piémont est riche et remonte à l'époque romaine, imprégnée de traditions qui continuent de se perpétuer à travers les générations.

Pour les accords mets et vins, ce Barbaresco s'accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Optez pour un risotto aux cèpes, un agneau rôti aux herbes ou encore un fromage affiné comme le Castelmagno, typique du Piémont. Les saveurs terreuses de ces mets se marieront délicieusement avec les caractéristiques aromatiques du vin, créant une expérience gastronomique complète.

Pour apprécier pleinement ce Barbaresco 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer et d'exprimer toute sa richesse. Ce vin pourra également être conservé en cave pendant plusieurs années, développant avec le temps davantage de complexité et de profondeur.