Vins Barbaresco Roagna - Pajè - 2018

Avis Viniou

Le Barbaresco DOC 2018 de Roagna est un vin aux richesses multiples. Issu principalement du cépage Nebbiolo, cette cuvée Pajè est réputée pour sa complexité et sa profondeur. Le millésime 2018 se présente avec une structure élégante, typique des grandes expressions de Barbaresco. Le terroir du Piémont, et plus spécifiquement de la région de Barbaresco, est dominé par des sols calcaires et marneux qui favorisent l’expression raffinée et aromatique du Nebbiolo. La vinification chez Roagna privilégie des méthodes traditionnelles, respectant la typicité du cépage et du terroir, avec de longues macérations et un élevage prolongé en fûts de chêne.

Le Piémont est une région vinicole située au nord-ouest de l'Italie, reconnue pour produire certains des plus grands vins rouges de la péninsule. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, modéré par la proximité des montagnes qui influencent les cycles de maturation des raisins. Historiquement, la région de Barbaresco s’est développée au même titre que Barolo, avec des caractéristiques propres qui rendent chaque cuvée unique.

Pour accompagner le Barbaresco DOC 2018 Roagna, optez pour des plats qui sauront mettre en avant sa finesse et son caractère. Les viandes mijotées comme un osso buco ou une polenta aux cèpes seront des choix excellents. Les fromages affinés tels que le Castelmagno apporteront une harmonie parfaite avec le profil aromatique du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Barbaresco à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes envoûtants de fruits rouges, de roses, de tabac et de truffes, tout en appréciant sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Profitez de son potentiel de garde en le conservant quelques années avant dégustation pour pleinement apprécier son développement.