Vins Barbaresco Sottimano - Basarin - 2019

Avis Viniou

Le Barbaresco DOC 2019 Cuvée Basarin du domaine Sottimano est une véritable expression de l'élégance piémontaise. Élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, ce millésime 2019 reflète parfaitement la typicité de ce cépage noble. Le vignoble Basarin, où il est produit, est situé dans l'une des zones les plus prestigieuses du Piémont. Le terroir, composé de sols riches en minéraux et d'une exposition optimale, confère au vin toute sa complexité aromatique. La vinification minutieuse respectant les méthodes traditionnelles vient sublimer cette matière première d'exception, en accentuant la finesse de ses tanins et la profondeur de son bouquet.

Le Piémont est une région viticole d'Italie réputée pour ses vins puissants et raffinés. Le climat continental offre des étés chauds et des hivers froids, contribuant à une maturation optimale des raisins. Les collines de Langhe, où se situe Barbaresco, sont connues pour leurs sols argilo-calcaires, idéaux pour le Nebbiolo. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition ancestrale qui se reflète dans la qualité des vins produits.

Pour accompagner ce Barbaresco, vous pouvez opter pour des mets qui sublimeront sa structure et sa complexité. Les viandes rouges grillées, les plats mijotés comme le bœuf braisé, ou encore un risotto aux cèpes seront des compagnons parfaits. Pour un accord régional, essayez-le avec un agnolotti del plin, un plat de pâtes typiquement piémontais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes subtils de cerise noire, de violette, de cuir et d'épices délicates. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour en apprécier toute la profondeur aromatique et la finesse des tanins.