La cuvée Martinenga 2009 du domaine Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy est une superbe expression du Barbaresco DOC, l’une des plus nobles appellations du Piémont en Italie. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, célèbre pour sa capacité à produire des vins d’une grande finesse, au potentiel de garde remarquable. Le millésime 2009 a bénéficié d’une maturation lente qui a permis au raisin d’atteindre une maturité optimale, offrant un équilibre subtil entre puissance et élégance. Après une vinification soignée, le vin est élevé de longs mois en fûts, développant des notes parfumées de griotte, de violette, d’épices douces et une trame tannique aussi structurée que satinée.
Le Barbaresco prend racine sur des collines aux sols marneux calcaires particulièrement favorables à l’expression du Nebbiolo. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés tempérés, garantit une maturation lente et complète des grappes, favorisant complexité aromatique et fraîcheur. Le Piémont, berceau de grandes appellations comme Barolo et Barbaresco, cultive depuis plusieurs siècles l’exigence et le raffinement dans l’élaboration de ses vins. La parcelle Martinenga tire profit d’une exposition idéale et d’un terroir à la personnalité marquée, contribuant à la réputation d’excellence de cette cuvée.
Pour sublimer la finesse de ce Barbaresco 2009, privilégiez des viandes rouges cuites à point, telles qu’un filet de bœuf grillé, un agneau rôti ou, plus typiquement piémontais, un brasato al Barbaresco, viande de bœuf longuement mijotée dans le vin du terroir. Les risottos aux champignons ou la truffe blanche d’Alba seront également de formidables compagnons. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno, trouvent eux aussi une belle harmonie avec ce vin.
Pour apprécier toutes les nuances de la cuvée Martinenga 2009, servez-le vers 16-18°C après une aération préalable d’une à deux heures, afin de révéler la richesse de ses arômes et la finesse de sa texture. Ce vin se prête tout autant à une dégustation attentive qu’à un repas convivial autour de plats raffinés.
