Vins Barbaresco Marchesi di Barolo - Serragrilli - 2009

Avis Viniou

Le Barbaresco DOC 2009 Cuvée Serragrilli du domaine Marchesi di Barolo est un vin rouge d’exception issu exclusivement du cépage nebbiolo, cultivé sur les collines douces du Piémont. Ce millésime 2009 révèle une belle complexité aromatique, fruit d’une année caractérisée par des conditions climatiques favorables à une maturation lente, idéale pour ce cépage noble. La vinification traditionnelle, combinant macération longue et élevage en fûts de chêne, confère à ce Barbaresco profondeur, structure et finesse. On retrouve au nez des arômes de cerise noire, de violette, de réglisse et de subtils accents de sous-bois et d’épices douces, tandis que la bouche est ample, avec des tanins soyeux et une finale persistante.

Le Piémont est mondialement reconnu comme le terroir de prédilection du nebbiolo, cépage délicat mais exigeant. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise une excellente concentration aromatique. Les sols calcaires et argileux des collines de Barbaresco offrent un drainage optimal et participent à l’élégance tannique du vin. Historiquement, le Piémont est un berceau majeur de la viniculture italienne, où tradition et innovation coexistent pour produire des crus recherchés par les amateurs du monde entier.

Ce Barbaresco s’accordera merveilleusement avec une cuisine raffinée. Il excelle aux côtés d’un rôti de veau à la truffe, d’un tajarin au ragoût de gibier, ou encore de fromages affinés comme le Castelmagno. Les plats régionaux piémontais tels que la bagna cauda ou les agnolotti au braisé sauront également sublimer la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce Barbaresco une à deux heures avant le service, afin de libérer toute sa palette aromatique. Dégustez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce millésime 2009, à parfaite maturité, offre aujourd’hui un équilibre séduisant entre puissance et élégance.