Vins Barbaresco Produttori del Barbaresco - Muncagota Riserva - 2017

Avis Viniou

La cuvée Muncagota Riserva 2017 du célèbre domaine Produttori del Barbaresco illustre parfaitement la grandeur de l’appellation Barbaresco DOC, au cœur du Piémont italien. Ce vin rouge sec est élaboré exclusivement à partir du cépage nebbiolo, emblématique de la région. La vinification soignée de cette riserva se distingue par un élevage prolongé, souvent en fûts de chêne, conférant au vin structure et complexité, tout en révélant les spécificités du cru Muncagota. Le millésime 2017, avec son climat chaud et ensoleillé, offre une interprétation particulièrement mûre, conjuguant des tanins étoffés et une fraîcheur caractéristique.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie et traversé par les contreforts alpins, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des montagnes. Les sols riches en argile, calcaire et marnes sont idéaux pour le nebbiolo, cépage exigeant, donnant naissance à de grands vins de garde. La région est fière d’une histoire viticole séculaire, où l’art du Barbaresco rivalise de prestige avec le voisin Barolo. Le terroir de Barbaresco se distingue toutefois par des vins généralement plus élégants et accessibles dans leur jeunesse, tout en restant aptes à vieillir.

Un Barbaresco Muncagota Riserva tel que celui-ci s’accorde parfaitement avec des plats traditionnels du Piémont, comme le brasato al Barbaresco (bœuf mijoté au vin), les tajarin à la truffe blanche, ou un risotto aux cèpes. Il sublime aussi une belle pièce de gibier, des viandes rôties ou un plateau de fromages affinés à pâte dure comme le Castelmagno. Les saveurs étaient particulièrement portées par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois.

Je vous recommande de déboucher cette Riserva à une température de service comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’au moins une heure pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Vous pourrez ainsi apprécier toute sa finesse aromatique et la subtilité de ses tanins.