Vins Barbaresco Maccario - Serracapelli - 2022

Avis Viniou

Le Barbaresco DOC "Cuvée Serracapelli" 2022 du domaine Maccario est un vin rouge issu majoritairement du cépage Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont. Ce millésime 2022 reflète la nature expressive et élégante de cette appellation réputée, avec des notes typiques de fruits rouges mûrs, de violette et de pétales de rose, soutenues par de subtiles touches épicées et une pointe de réglisse. Les tanins sont présents mais fins, surtout dans une année récente comme 2022, apportant structure et un certain potentiel de garde. La vinification traditionnelle, associée au savoir-faire du domaine, met en valeur la pureté du Nebbiolo tout en préservant la fraîcheur et la minéralité propres aux vins de Barbaresco.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids qui favorisent une maturation lente et complète du raisin. Les vallées brumeuses autour d’Alba, où est situé le Barbaresco, offrent des sols composés principalement de marnes calcaires riches en argile, propices à la production de Nebbiolo de grande qualité. Cette région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages viticoles, possède une longue histoire viticole et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Barbaresco accompagnera à merveille des plats raffinés. Il sera idéal avec un risotto aux cèpes, des tajarin au ragoût de veau, ou une polenta crémeuse avec des champignons sauvages. Les viandes rouges grillées ou mijotées, comme le brasato al Barolo, trouveront également un bel accord, tout comme des fromages affinés typiques de la région, tels que le Castelmagno ou le Robiola.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances aromatiques et la texture délicate de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant dégustation, par exemple un passage en carafe, permettra de révéler toute la complexité de ce Barbaresco 2022 encore jeune, mais déjà très prometteur.