Vins Barbaresco Barale Fratelli - Barbaresco - 2020

Avis Viniou

Ce Barbaresco 2020 du domaine Barale Fratelli est une superbe expression du cépage nebbiolo, unique au Piémont. Issu de l’appellation Barbaresco DOC, ce vin rouge sec dévoile la typicité de ce terroir d’exception, grâce à une sélection méticuleuse de raisins cultivés sur des collines argilo-calcaires parfaitement exposées. Aucun assemblage avec d'autres cépages, le nebbiolo règne seul, exprimant ses arômes complexes. La vinification, bien que non détaillée ici, respecte traditionnellement de longues macérations pour extraire couleur, tanins et intensité aromatique, suivies d’un élevage en fûts de chêne qui permet au vin de gagner en ampleur et en harmonie tout en préservant finesse et équilibre.

La région du Piémont, et plus particulièrement la zone de Barbaresco, bénéficie d’un climat continental tempéré, atténué par la proximité des Alpes et de la rivière Tanaro, qui contribue à la maturité optimale du nebbiolo. Les sols, riches en marnes calcaires et argileuses, confèrent minéralité, fraîcheur et une structure tannique marquée au vin. Cette région légendaire jouit d’une histoire viticole séculaire, ayant hissé le Barbaresco au rang des meilleurs vins d’Italie, réputés pour leur élégance, leur longévité et leur complexité.

Ce Barbaresco accompagne à merveille les plats truffés du Piémont, comme un risotto à la truffe noire ou des tajarin (pâtes fraîches locales) au ragoût de gibier. Il se marie également parfaitement avec des viandes rouges grillées ou braisées, des fromages à pâte dure affinés type parmesan ou pecorino, ainsi qu’avec certaines volailles riches comme le canard rôti.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce Barbaresco 2020 une à deux heures avant le service, afin de permettre à ses arômes de violette, de cerise, de cuir et d’épices douces de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour conserver toute sa finesse et révéler en bouche ses tanins élégants et sa grande persistance.