Vins Barbaresco Antichi Poderi dei Gallina - 2016

Avis Viniou

Le Barbaresco DOC 2016 d’Antichi Poderi dei Gallina est un pur Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont, réputé pour sa capacité à exprimer toute la complexité de son terroir. Le millésime 2016 est très estimé dans la région, reconnu pour son équilibre, sa belle structure tannique et l’élégance de ses arômes. Issu de vignes implantées sur les collines de Barbaresco, ce vin bénéficie de la richesse des marnes calcaires, qui confèrent profondeur et finesse au Nebbiolo. La vinification traditionnelle privilégie de longs élevages en fûts de chêne, favorisant un bouquet d’une grande complexité : notes de cerise griotte, de rose séchée, de réglisse, d’épices douces et une touche subtile de sous-bois à l’évolution.

Le Piémont est une région viticole au patrimoine exceptionnel, située au nord-ouest de l’Italie et bordée par les Alpes. Le climat y est continental avec des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit, particulièrement favorables au Nebbiolo qui mûrit lentement, gagnant ainsi en intensité aromatique et en équilibre. Le Barbaresco est moins corsé que son cousin Barolo, mais il séduit par sa souplesse, sa fraîcheur naturelle et une capacité de garde remarquable. Depuis le XIXe siècle, le village de Barbaresco s’est imposé comme l’un des hauts-lieux de vins fins, appuyé sur une tradition séculaire et une identité unique.

Un Barbaresco de cette envergure mérite des mets raffinés pour sublimer ses complexités. Il s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un risotto aux cèpes, des tajarin al tartufo (pâtes fraîches truffées) ou une pièce de gibier en sauce. Côté fromages, privilégiez un Castelmagno ou un Parmigiano affiné.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un carafage d’une à deux heures si le vin est encore jeune, afin d’ouvrir pleinement ses arômes. En bouche, il dévoilera alors toute la noblesse et la subtilité du Nebbiolo, ajoutant à votre cave une touche de classe italienne indéniable.