Vins Barbaresco Giuseppe Cortese - 2021

Avis Viniou

Le Barbaresco DOC 2021 du domaine Giuseppe Cortese est un vin rouge emblématique du Piémont, élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour sa grande finesse et son potentiel de garde. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, sa structure élégante et ses arômes typiques de cerise griotte, de violette, de rose fanée et de légers accents épicés et balsamiques. La vinification traditionnelle réalisée par Giuseppe Cortese respecte l’expression pure du cépage, en mettant en avant la minéralité et l’équilibre du terroir. L’élevage, souvent mené en foudres ou en grands fûts de chêne, apporte une complexité supplémentaire sans jamais masquer le fruit, offrant ainsi un Barbaresco précis et droit dans sa jeunesse, mais promis à un bel avenir en cave.

Le Piémont, région de production de ce vin, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, mais toujours entrecoupé de brumes matinales caractéristiques du Nebbiolo à l’automne. Les sols, riches en marnes calcaires, argiles et sables, confèrent aux vins une tension minérale remarquable. L’histoire du Barbaresco est intimement liée à celle de Barolo, mais avec un style plus délicat et accessible plus tôt. Ce vignoble, ancré sur des collines plongées dans la brume, incarne la noblesse viticole piémontaise et le savoir-faire de générations de vignerons.

Pour accompagner ce Barbaresco 2021, privilégiez des viandes rouges délicates, telles qu’un filet de bœuf, une côte de veau rôtie aux herbes ou du magret de canard. Les tajarin au beurre de truffe blanche, spécialité locale, révèleront la subtilité aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le parmesan ou le pecorino affinato, seront également des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe d’une heure pour qu’il développe toute la palette de ses arômes. Vous pouvez le déguster dès à présent pour sa fraîcheur mais il gagnera encore en complexité après quelques années en cave.