Avis Viniou
Le Barbaresco DOC Rizzi 2022 est un vin rouge sec, issu du cépage Nebbiolo, emblématique du Piémont. Cette cuvée naît exclusivement sur la prestigieuse commune de Barbaresco, où le Nebbiolo exprime toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2022, relativement jeune pour un Barbaresco, laisse présager une belle fraîcheur, des tanins encore présents mais élégants, et des arômes dominés par la cerise noire, la violette et de délicates notes épicées et mentholées, apportées par un élevage précis en fûts. Le domaine Rizzi, réputé pour son approche respectueuse du terroir, propose ici un vin structuré, au potentiel de vieillissement remarquable, tout en se montrant déjà accessible par son naturel généreux et son intensité aromatique.
La région du Piémont, blottie au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et secs et des hivers rigoureux, idéal pour une maturation lente et complète du Nebbiolo. Les sols de Barbaresco, composés principalement de marnes calcaires et d’argile, offrent un parfait équilibre entre puissance et élégance, procurant aux vins une trame tannique fine, une profondeur aromatique et une grande aptitude à la garde. Le Barbaresco fait figure d’emblème au sein du Piémont, aux côtés du Barolo, et reflète l’histoire séculaire d’un territoire voué à des vins d’excellence et d’émotion.
À table, le Barbaresco Rizzi 2022 se révèle un compagnon de choix pour la cuisine piémontaise aux saveurs riches et raffinées. Il s’accordera à merveille avec des plats de viande tels que l’escalope de veau à la piémontaise, l’agnolotti (pâtes fourrées) à la sauce brune, la caille rôtie ou encore un risotto aux cèpes. Il accompagnera aussi subtilement des fromages affinés à pâte dure comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le carafer une heure avant service afin d’ouvrir ses arômes. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Un vin déjà plaisant dans sa jeunesse, mais qui gagnera encore en complexité après quelques années de garde dans votre cave.
