Le Gaja Barbaresco 2018 est un vin emblématique du Piémont, constitué exclusivement de Nebbiolo, cépage noble qui confère à cette cuvée son caractère unique. Élaboré par la famille Gaja, véritable institution viticole de la région, ce Barbaresco allie tradition et modernité. Le millésime 2018 bénéficie d’une année assez équilibrée, avec un printemps doux et des précipitations régulières, ayant permis au Nebbiolo d'atteindre une maturité parfaite. La vinification maîtrisée met en avant la pureté du fruit et la finesse tannique, tout en conservant une belle intensité aromatique qui se révèle au fil du vieillissement.
Le Piémont est une région viticole de renom, située au nord-ouest de l’Italie, réputée pour ses terroirs d’exception. Les sols de la zone de Barbaresco sont composés majoritairement de marnes calcaires et d’argiles, offrant au Nebbiolo une profondeur et une structure incomparables. Le climat continental, adouci par la proximité des Alpes et l’influence des brumes matinales, favorise une maturation lente et progressive du raisin, permettant l’élaboration de vins puissants, complexes et d’une grande longévité. L’histoire du Piémont, marquée par des siècles de tradition viticole, se retrouve dans chaque verre de Barbaresco, particulièrement dans ceux signés Gaja, qui allient élégance, intensité et raffinement.
Pour valoriser ce vin, privilégiez des accords culinaires à la hauteur de sa complexité. Les viandes rouges braisées, à l’instar du brasato al Barolo, ou un risotto aux cèpes mettent en exergue sa structure et ses arômes épicés et floraux. Les fromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano sont également des compagnons de choix. Osez aussi des plats régionaux du Piémont tels que l’agnolotti del plin à la truffe, qui révèlent la subtilité et la profondeur du Nebbiolo.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le Barbaresco Gaja 2018 une à deux heures avant le service, afin de libérer toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tannins. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, pour apprécier pleinement sa texture veloutée et la richesse de ses arômes. Ce vin a également un beau potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer en cave.
