Vins Barbaresco Marchesi di Grésy - Caiun Martinenga Riserva - 2020

Le Barbaresco DOC "Cuvée Caiun Martinenga Riserva" 2020 du domaine Marchesi di Grésy est une expression raffinée du cépage Nebbiolo, emblématique du Piémont. Ce vin, issu d’un des crus les plus réputés de la commune de Barbaresco, provient d’un terroir aux sols composés majoritairement de marnes calcaires, conférant structure et élégance au vin. Le millésime 2020 se caractérise par une météo favorable, permettant une belle maturité du raisin tout en conservant fraîcheur et finesse aromatique. La vinification minutieuse, suivie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, développe des arômes complexes de cerise noire, de rose séchée, de tabac blond et de sous-bois, avec une trame tannique soyeuse et une longue finale minérale.

La région de Barbaresco se situe au cœur du Piémont, au nord-ouest de l’Italie. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds tempérés par des brumes matinales, favorise la lente maturation du Nebbiolo. L’histoire viticole du Piémont est prestigieuse, avec des vignobles présents depuis l’époque romaine et une renommée internationale acquise au XIXe siècle. Le Barbaresco, souvent comparé au Barolo voisin, se distingue par une approche plus accessible et une élégance toute particulière, grâce à des sols légèrement différents et une exposition optimale.

Grâce à sa structure et à sa complexité, ce Barbaresco accompagne idéalement la cuisine piémontaise, comme un rôti de veau sauce au thon (vitello tonnato), des tajarin au ragoût de truffes, ou encore un risotto aux cèpes. Il sublime également un magret de canard, des gibiers à plume ou un plateau de fromages affinés tels que le Castelmagno ou le Taleggio.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour une expression aromatique optimale. Ce vin gagnera en complexité après quelques années de garde mais offre déjà, dès aujourd’hui, une dégustation d’exception.