Vins Barbaresco Montefico Vecchie Viti Roagna - 2016

Le Montefico Vecchie Viti Roagna 2016 est une expression singulière du Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont, qui s’épanouit ici dans l’une des plus prestigieuses appellations italiennes, le Barbaresco DOC. Issu de vieilles vignes du cru Montefico, ce vin bénéficie d’un terroir exceptionnel, sur des sols marno-calcaires typiques de la zone, qui confèrent profondeur et structure au vin. La vinification chez Roagna demeure fidèle à la tradition : macérations longues, fermentation naturelle, élevage prolongé en fûts de chêne, tout ceci permettant de préserver l’élégance et la complexité fruitée et épicée du Nebbiolo. Le millésime 2016, considéré comme remarquable dans la région, se distingue par sa précision aromatique, sa fraîcheur et sa capacité de garde impressionnante.

Le Barbaresco, souvent considéré comme le “frère” plus raffiné du Barolo, provient d’une zone aux collines douces surplombant la rivière Tanaro. Le climat y est continental, tempéré par des brumes automnales qui favorisent la maturation lente des raisins. Les sols variés, mêlant marnes, argiles et calcaires, enrichissent le spectre aromatique du vin. La tradition viticole du Piémont remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle que Barbaresco s’impose comme un cru à part entière, charismatique, élégant et d’une grande complexité.

À table, le Montefico Vecchie Viti Roagna 2016 révélera toutes ses nuances avec des mets à la texture soyeuse mais à la saveur soutenue. Pensez à des viandes rouges mijotées ou rôties, une côte de veau aux cèpes ou un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore des plats typiques comme le tajarin aux truffes blanches ou un risotto au parmesan affiné. Ce vin équilibré mais puissant saura aussi magnifier des fromages affinés comme le Castelmagno ou le Raschera.

Pour la dégustation, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après avoir ouvert la bouteille deux à trois heures avant le service ou même réalisé un carafage délicat pour révéler la palette complète de ses arômes. Ce Barbaresco 2016 mérite un verre ample pour permettre une belle aération, et saura évoluer magnifiquement au fil des années.