Vins Barbaresco Francone - Riserva - 2019

Le Barbaresco DOC Riserva 2019 du domaine Francone est un vin issu exclusivement du cépage Nebbiolo, un raisin noble reconnu pour donner naissance à certains des plus grands vins d’Italie. Ce millésime 2019, caractérisé par une météo équilibrée entre chaleur et précipitations, a permis une maturation optimale du raisin, conférant au vin une structure élégante et une grande complexité aromatique. La mention « Riserva » indique un élevage prolongé, généralement au moins deux ans en fûts de chêne suivis de quelques mois en bouteille, ce qui offre au vin profondeur et raffinement. Le nez se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise griotte, de violette et de rose séchée, évoluant vers des notes épicées, cuir et tabac en bouche, soutenues par des tanins fins mais bien présents.

La région du Piémont, au nord-ouest de l'Italie, est célébrée pour la qualité exceptionnelle de ses Nebbiolo. Le Barbaresco est produit sur des sols majoritairement marneux, riches en calcaire, qui apportent au vin puissance, minéralité et finesse. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais ventilés, favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour la complexité aromatique du Nebbiolo. L’histoire viticole locale remonte à plusieurs siècles et le Barbaresco, souvent considéré comme le « frère » élégant du Barolo, fait figure de référence parmi les grands vins italiens.

Pour accompagner un Barbaresco Riserva tel que celui-ci, privilégiez des plats riches offrant une certaine complexité : une côte de veau rôtie, un risotto aux cèpes, ou des raviolis au foie de volaille. Les fromages affinés comme le Castelmagno ou le Taleggio s’accordent également à merveille. Les saveurs de truffe blanche, grand trésor du Piémont, révèlent particulièrement le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement votre Barbaresco Riserva 2019 Francone, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa richesse aromatique. Ce vin peut se conserver en cave quelques années supplémentaires, mais offre déjà aujourd’hui un plaisir certain pour l’amateur de grands vins italiens.