Vins Barbaresco Mura Mura - Iago - 2021

La cuvée Iago 2021 du domaine Mura Mura est un Barbaresco DOC issu du Piémont, l’un des terroirs les plus prestigieux d’Italie pour les vins rouges. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique Nebbiolo, réputé pour sa grande finesse, son potentiel de garde et la complexité aromatique de ses vins. Le millésime 2021, plutôt classique dans la région, a bénéficié d’une météo clémente, assurant une maturation optimale des raisins et une belle concentration. La vinification en rouges secs, selon la tradition locale, privilégie des extractions douces et des élevages soignés pour exprimer toute la subtilité du terroir et la typicité du cépage.

Le Barbaresco est produit au nord-ouest de l’Italie, dans la région du Piémont, sur des collines argilo-calcaires qui donnent naissance à des vins élégants. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente du Nebbiolo et permettant d’obtenir des vins à la fois puissants et raffinés. La région bénéficie d’une longue histoire viticole, le Barbaresco étant reconnu DOCG depuis 1980, gage de qualité et d’authenticité. Les parcelles de Mura Mura, souvent exposées Sud et Sud-Est, apportent au vin une belle structure et une intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges, de violette, de réglisse et de subtils arômes épicés.

Ce Barbaresco s’accordera merveilleusement avec des plats riches et raffinés. Pensez à des viandes rôties comme une côte de veau, un agneau rôti aux herbes du Piémont, des risottos aux champignons ou encore des tajarin à la truffe blanche, une spécialité locale. Les fromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano, viendront souligner la finesse tannique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir, et privilégiez des verres larges qui amplifieront la complexité aromatique du Nebbiolo. Avec quelques années de garde, ce vin révélera encore davantage sa profondeur et son élégance.