Vins Barbaresco Albino Rocca - Ovello Vigna Loreto - 2021

La cuvée Ovello Vigna Loreto 2021 du domaine Albino Rocca est un Barbaresco DOC emblématique du Piémont. Ce vin rouge sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, qui s’exprime ici avec une finesse particulière grâce à la spécificité du cru Ovello, une des zones les plus réputées de l’appellation. Le millésime 2021 s’est distingué par des conditions climatiques équilibrées, apportant une belle maturité au raisin tout en conservant fraîcheur et vivacité. La vigne Loreto, parcelle soigneusement sélectionnée, bénéficie d’un sol argilo-calcaire bien drainé, ce qui favorise la complexité aromatique et la structure tannique du vin. La vinification, fidèle à la tradition albese, valorise l’expression pure du Nebbiolo : longue macération, élevage en foudres de chêne pour polir les tanins et préserver l’élégance aromatique.

Le Barbaresco prend naissance dans les collines douces des Langhe, au nord-ouest de l’Italie, où le climat continental, tempéré par l’influence des montagnes et des brumes matinales, offre les conditions idéales à la lente maturation du Nebbiolo. Le Piémont, terre de grande tradition viticole, est reconnu depuis des siècles pour la qualité exceptionnelle de ses crus, notamment dans les appellations voisines de Barolo et Barbaresco. Les sols marneux et la complexité géologique confèrent aux vins du secteur Ovello une profondeur et un raffinement remarquables, entre puissance et distinction.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à l’associer à des plats raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure et son bouquet floral et épicé. Les viandes rouges en sauce, l’agneau rôti aux herbes, mais aussi des recettes piémontaises comme le brasato al Barbaresco (bœuf braisé au vin rouge local) seront de parfaits compagnons. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano, donneront également la réplique à sa complexité.

Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin d’aérer le vin et d’exhaler ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C, dans de grands verres pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Ce Barbaresco 2021, charpenté mais élégant, gagnera encore en profondeur après quelques années de garde.